Donnerstag, 13. Dezember 2012

ARRIVEDERCI !


So meine Herrschaften!
Das Abschiedsmenue zum  vorraussichtlichen Weltuntergang



MENUE 21.12.2012

MARONI TRÜFFELSUPPE

ROASTBEEF,POLENTA,EIERSCHWAMMERL

ECLAIRS TITANIC


ZEIT:Freitag21.12.2012 13h-15h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
5 Plätze sind noch  frei


Es freut sich auf einen festlichen Untergang oder Aufgang
Eure
aus der Küche einhergleitende
Teewagerlinkorporation

yours truly,your wonderful horse!








Sonntag, 2. Dezember 2012

LUNCH FOR MANY

Liebe Freunde!
Nachdem ich in den nächsten Wochen arbeitstechnisch etwas stärker
gefordert sein werde und die letzten Mittagstische SO frequentiert wurden:

















wird der LETZTE MITTAGSTISCH in diesem Jahr am 21.DEZ.13h-15h
stattfinden.Damit sich alles mengenmässig wieder etwas ausgleicht.


Das Menue wird 2 Wochen vorher bekanntgegeben.

Es freut sich auf einen überquellenden Tisch in 
vorweihnachtlicher Family Friction Manier
yours truly!your wonderful horse


Sonntag, 25. November 2012

WHO SHOT JR?

Werte Tischgesellschaft!

Dies ist eine Woche der Abschiede.
Erstens von diesem Herrn:
der vor nicht einmal 2 Jahren noch Gut Aiderbichl besucht und damit jede Lokalzeitung
Salzburgs  zum Überquellen gebracht hat
und 2.von meinem Plan Sylvester heuer SO

zu verbringen.
Beide Verluste werden sich im dieswöchigen Menue widerspiegeln:

                                          MENUE 29.11.

                               SALAT TELAVIVMONAMOUR

                               ENTE BEIJING

                               SALZKARAMELLPIE JR.EWING

Es freut sich auf kein Verlustgeschäft
Eure sich verlustierende
Verlusttopfstirrerin
yours truly!your wonderful horse





ZEIT:Donnerstag 29.11.2012 12h-14h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
12 Plätze sind noch  frei


Sonntag, 18. November 2012

SINGLETREFF

Werte Freunde!
Diese Woche findet der Mittagstisch schon donnerstags statt.
Die Zielvorgabe schaut so aus:
Aber das ist nur die Nachspeis.
Als Hauptspeis gibt s Fisch!Zum 2.Mal hier,aber ich hab so einen Gusta.
Ich hoffe ihr auch.
Aufgrund von Zeit ,an der es mir mangelt,führe ich diesen Beitrag nun schon
seinem Ziel zu,nämlich der Bewerbung des am Samstag den 24.11. stattfindenden
Singletreffs  
im Tanzcafe Jenseits -Goldener Salon- Nelkengasse 3.von 20h-22h30,
Ein Freund bat mich,dies auf meinem hochfrequentierten Medium zu bewerben,
wodurch sich nun die Teilnehmerzahl um wahrscheinlich 0.1 Personen erhöht hat.

                                     MENUE Donnerstag 22.11.2012


                                    SALAT
                                    KNUSPRIGER FISCH an asiatisch
                                    angehauchter 
                                    ZITRONENSAUCE
                                    ZWETSCHGENTARTE


                   
ZEIT:Donnerstag 22.11.2012 13h-15h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung  bitte bis Mittwoch 
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
12 Plätze sind noch  frei

Es freut sich auf eine abermals
beschwingte Tischrunde
Eure
schwingendeTischdame

yours truly!your wonderful horse


Samstag, 10. November 2012

ETERNAL FLAME

LIEBE GÄSTE!

Nun ist auch die New York Times draufgekommen:
Gutes gesundes Essen in netter Gesellschaft genossen,
viel Schlaf
und Aktivität an der frischen Luft bis ins hohe Alter,fördern die Langlebigkeit .
Jedoch nicht von selbst.
Dieser Mann hat dabei geholfen.
Stomatis Moraitis ,Exilgrieche,wohnhaft in Florida ,litt in den 70ern an Lungenkrebs
und erhielt die Prognose von 9 Monaten Lebensdauer.
Entschied sich daraufhin seinen Lebensabend auf seiner Heimatinsel Ikaria zu verbringen.
Lebte dort ´the good life´mit obenerwähnten Voraussetzungen und lebt noch immer.

Einmal kehrte er nach Amerika zurück ,um sich von den Ärzten untersuchen zu lassen,
welche ihm  Diagnose und Prognose gestellt hatten.
jedoch:...´they were all dead.´
So geht s.
Damit auch wir in karierter Freizeitkleidung bis ins hohe Alter durch die Weinberge
stapfen können,werde ich ,mit Eurer Hilfe, eine der Voraussetzungen dafür(nämlich die
erste)erfüllen.
Und zwar beim:

                                    MENUE FREITAG 16.NOV.

                             HALLOUMI im PAPRIKASCHAL

                             GRIECHISCHE BOHNEN mit HONIG und DILL

                             MELOMAKARONA (GEWÜRZKEKSE)
                             neben JOGHURT Greek STYLEE
                                            

Es freut sich auf eine Runde lebensverlängernder Massnahmen
Eure
Gesundheitsapostelindesgenusses

yours truly!yourwonderful horse

     

ZEIT:Freitag 16.11.2012 12h-14h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
12 Plätze sind noch  frei

Sonntag, 4. November 2012

VIENNALE AUS-OFEN AN

Werte Gäste!

Nachdem letzte Woche  diese Damen mein Herz erquickt haben:



fällt diese Woche Euch die Aufgabe zu .

Auch Herren dürfen sich ihrer annehmen.

Damit es Euch leichter fällt,koch ich was:


                                        MENUE FREITAG 9.11.

                                       SALAT
                                       Melanzani/Birne/Pecorino

                                       RAHMSUPPE 
                                       auf geröstetem Schwarzbrot und
                                       Geselchtem

                                       APFELKUCHEN

Es freut sich auf  eine gemütliche
post-jevoussouhaitunebonneprojections-jausn
Eure
Heimkinopopcornundcolahaubencaterin

yours truly!yourwonderfulhorse







ZEIT:Freitag 9.11.2012 12h-14h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
12 Plätze sind noch  frei

Sonntag, 28. Oktober 2012

ALLERHEILIGEN

 Liebe Gäste!

Nachdem Ihr am Donnerstag sicher hungrig und ausgekühlt sein werdet,
vom Herumstreifen durch Nacht und Nebel um Tricks auszuteilen oder
Treats einzustreifen,
werde ich etwas Wärmendes und doch Kräftigendes servieren.
Doch auch diesmal gilt ,vor Erreichen der duftenden Tafel,der Sinnspruch
meines Augustinverkäufers:
Erfolg hat keinen Aufzug,man muss die Stiegen nehmen.

                                                       MENUE   
                                 DONNERSTAG 1.NOVEMBER


                                           GREEN CURRY

                                PANNA COTTA ALLERHEILIGEN

                                            PAIN D´ AMANDES 

Es freut sich auf eine hungrig-durchfrorene Tischgesellschaft
Eure Radiatorin von Innen

yours truly!yourwonderful horse




ZEIT:Donnerstag 1.11.2012 12h-14h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
2 Plätze sind noch  frei

Dienstag, 23. Oktober 2012

STAATSFEIERTAG

Werte Gästeschar!

Diese Woche feiere ich mein Betreten des Plans,weshalb der Tisch
schon voll sein wird.

Und nächste Woche ist zwar auch ein Feiertag,
nämlich Allerheiligen,
aber essen muss man ja trotzdem.
Für alle,die nicht in mexikanischer Manier am Grab ihrer
Lieben picknicken,sind die Mittagstischpforten geöffnet.

1.NOV.2012 12h-14h

 Das Menue wird am Wochenende bekanntgegeben.

Es freut sich
auf gemütliches Mampfen ,während draussen der Nebel wabert,
Eure Dia de los Muertos Luncharrangeurin

yours truly!your wonderful horse

Montag, 15. Oktober 2012

DER SOMMER GEHT.....

DIE FIGUR BLEIBT!

MEINE LIEBEN!

Nachdem ich dem Sommer jetzt wirklich jede Gelegenheit gegeben habe,
zurückzukehren ,und er diese nicht nutzen will,könnt ihr euch in nächster
Zeit wieder an meinen Speisen wärmen.


Meine Sommerpause wurde  redlich zwischen Südfrankreich


und Salzburg
geteilt .
Da der letztere Eindruck der nachhaltigere war,gibt es erstmal folgendes:

                                                    MENUE
                                   FREITAG 19.OKTOBER

KAASPRESSKNÖDELSUPPE

ZWETSCHGENKNÖDEL mit HASELNUSSBRÖSELN


Es freut sich auf eine inspirierende
FutternwiebeiMuttern Runde
Eure Largerthanlifeknödelpresse

Yourstruly!yourwonderfulhorse















ZEIT:Freitag 19.10.2012 12h-14h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
12 Plätze sind frei




Montag, 4. Juni 2012

SCHÖNEN SOMMER

So meine Lieben!

Das war s.

Danke für die rauschenden Feste!
Nun bereise ich andere Küchen und hole mir Inspiration,vielleicht nur
dekormässig:

Eventuell aber auch inhaltlich:
Sei es wie es sei.Ihr werdet s merken.
Einen schönen Sommer
wüncht Euch

yours truly!yourwonderful horse

Donnerstag, 24. Mai 2012

LAST EXIT:MITTAGSTISCH

 Liebe Gäste!

Bald heisst es:
Aber bevor ich mich  anderweitig beschäftige:
     gibt es noch ein Abschiedsmenue.


                                             MENUE FREITAG 1.JUNI

                       BRUSCHETTA

                        PHO

                         KARAMELLSCHOKOTARTE mit EIS

Es freut sich auf ein allerletztes Mal
Hetsmakkeligmaltijd
im Wohnzimmer
Eure
zukünftige
Flammenwerfertoasterin

ZEIT:Freitag 1.6.2012 13h-15h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
12 Plätze sind frei




                                  

Samstag, 12. Mai 2012

HIMMELFAHRT

Meine Lieben!

Während Christi gen Himmel fährt ,fahr ich in den Garten


Die Herdplatten bleiben kühl.
Der letzte Termin vor der SOMMERPAUSE ist:

FREITAG 1.JUNI.
Das Menue wird 1 Woche vorher  bekanntgegeben.


Es freut sich auf ein allerletztes Mal
-undgemutlichkeitauch-



Yours truly!yourwonderfulhorse.



Samstag, 5. Mai 2012

QUIET AS A.....

Liebe Gäste!

Ich weiss ja nicht ,ob es ein allgemeines Phänomen ist:
aber Kinder zu verköstigen ,ist eine Kür,an der ich bisher
gescheitert bin.So auch in diesem Fall:
Wohlweislich,hatte die Mutter von Quiet as a.....,ein 3Minutenreisgericht eingepackt,
welches, nach kompliziert anmutendendem Umschichten in diverse Gefässe durch die
Probandin,von selbiger anschliessend anstandslos verzehrt wurde.
Nur beim Nachtisch kann ich dem Offspring ab und an einige Löffel unterjubeln.
Eis geht,Schokolade geht und das hier:
geht auch.
Mich daran  leicht aufrichtend ,werde ich auch nächste Woche mit einem
Dessert aufwarten,welches selbst der Jugend gefallen könnte.

                                                                         MENUE 


                                                                  FREITAG 11.MAI


                                              SPINATCREMESUPPE mit ROSMARIN


                                             BÄRLAUCHQUICHE mit PECORINO


                                             IRGENDWAS mit BEEREN


Es freut sich auf die nächste  Tischgesellschaft
Eure
Dessertmarypoppins



ZEIT:Freitag 11.5.2012 13h-15h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
10 plaetze sind frei


Donnerstag, 26. April 2012

SOMMER

Liebe Gäste!

Obwohl wir alle wissen,dass es noch nicht soweit sein KANN(Eisheilige!),
streckt der Sommer bereits drohend seine Fühler aus.
Das Bad öffnet,völlig unvorbereitet ,seine Pforten:

Die Zeit wird enger.Es gibt NOCH mehr zu tun:
obwohl das Schwimmenlernen ,von meiner Warte aus betrachtet ,eh immer SO aussieht:
Also entspanne ich mich wieder,gedanklich, und plane das nächstwöchige 

MENUE
diesmal FREITAG  4.MAI.

STRACCHINO

BEIRIED an MADEIRASOSS
nebst PURREEKLACKS

RHABARBER/HIMBEER TARTE


Es freut sich auf die nächste gemütliche Tischrunde,
Euer Petit Fours Küchenwaschel



ZEIT:Freitag 4.5.2012 13h-15h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORHER
 per SMS  unter der Nummer:0681/20323489
10 plaetze sind frei





Freitag, 20. April 2012

BIRDS OF A FEATHER....

flock together.

Liebe Gäste!
Ich fahr aufs Land und hoffe,
dass es dort SO sein wird:
obwohl es meistens SO ist:

Sei es wie es sei ,am Donnerstag den 26.4. ,könnt IHR Euch  wieder um den Mittagstisch scharen,
zu folgendem


                                             MENUE DONNERSTAG 26.4.


                                             Gegrillte Paprikasuppe


                                             Spinat Ricotta Tarte


                                             Vanillesalzkaramellschokomousse








Es freut sich auf Euren Besuch
Eure Meisenknödelbocuse

ZEIT:Donnerstag 26.4.2012 12h-14h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 1 Tag  VORher  unter der Nummer:0681/20323489
per SMS .10 plaetze sind frei




Freitag, 13. April 2012

ROSES ARE PINK....

Meine photogene Gästeschar!

Nachdem die Unterwasserkamera  die erste Ladung herb/süsser Gästebuchfotos
ausgespuckt hat,kann und will ich Euch diese nicht vorenthalten:

GARTEN ALLSTARS
MITTAGSTISCH ALLSTARS
Strahlt weiter mit den ,natürlich noch nicht SO aufgeblühten , Rosen um die Wette,
einstweilen koche ich.....

                                                     MENUE 19.4


                                       ERBSENSCHAUMSÜPPCHEN 


                                       STICKY CHICKEN 


                                      KIRSCHSTREUSEL mit PISTAZIEN




ZEIT:Donnerstag 19.4.2012 12h-14h
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORher  unter der Nummer:0681/20323489
per SMS .10 plaetze sind frei



                                        


                                       


                                       

Samstag, 7. April 2012

DIE NACKTE WAHRHEIT

liebe Gäste,


ist oft grausam.
Aber vielleicht kann euch ja das veritable Frühlingsmenue von Donnerstag
eine Stütze sein.


                                        MENUE 12.4.


 ERDBEERSALAT PIKANT


PASTA MIT BASILIKUMNUSSPESTO


 CREMEUX 


oder der Frühling in meiner Gaststube....


oder Beides......


Es freut sich weiterhin  auf Euren Besuch


Eure Kaffeesatzleseratte




ZEIT:Donnerstag 12.4.2012
ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORher  unter der Nummer:0681/20323489
per SMS .10 plaetze sind frei

Samstag, 31. März 2012

MEIN FREUND HARVEY

Liebe Besucher!


Nachdem übernächste Woche unser aller Freund Harvey die Ostereier an ihre rechtmässigen 
Platzerln stellen wird(meine wie jedes Jahr ins Salzburger `Jugendzimmer`hinter die Tür)
wird auch das Menue sich im Entferntesten daran anpassen:



MENUE 
GRÜNDONNERSTAG  5.4.2012


SALAT EASTERPARADE


LAMM MIT MARILLE AUF COUSCOUS


TOPFENKUCHEN MIT ERDBEEREN 


Mögen wir noch oft so gemütlich beisammen
sitzen und schlemmen.
Es freut sich


Eure 
Hasenfreundin und Küchenfee

ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
ZEIT  : Donnerstag 5.4. 12h -14h
HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage  VORher  unter der Nummer:0681/20323489
per SMS .10 plaetze sind frei.






Freitag, 23. März 2012

SPRING HAS SPRUNG!

Meine lieben Gäste!
Auch wenn ich diesen kontemplativen Gastkoch leider nicht  werde einfliegen lassen können,
gibt es auch nächste Woche trotzdem ´was Gutes´.Das Lieblingsgericht von vielen.



                                                   MENUE 30.MÄRZ.

                                            Suppe mit Frühlingskräutern
                                            Lasagne Spring has Sprung
                                            Tapiocapudding mit Mangohütchen

Es freut sich auf eine weitere
herzerfrischende Tischgesellschaft
Euer
Servierwiesel 

ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
 ZEIT  : Freitag 30.3. 12h -14h
 HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage VORher  unter der nummer:0681/20323489
 per SMS .10 plaetze sind frei,
P.S: im aktuellen Fall :FLEISCHHÄLTIGE Option  möglich,bitte bei Anmeldung bestellen.


Samstag, 17. März 2012

AUSG`STECKT IS!

Liebe Gäste!


Ich freue mich darauf hinweisen zu dürfen,dass ich, den soeben endenden
Urlaub ,nicht nur dazu genutzt habe, die Fenster mittels Rehleder(in Ermangelung
echter Nylonstrümpfe) auf mittelstarken Hochglanz zu polieren, sondern auch eine
neue Tranche Ingwerlikör herzustellen.
Somit ist wieder ausgesteckt und einem Verdauungsschluck nach getanem Essen
steht nichts mehr im Wege.

                 MENUE 23.märz


        Süsskartoffelsuppe
       Asiaschweindl mit Semmelknödelsouffle
       Schokotorte mit Erdbeerminzsalat




Es freut sich
Eure Likördrossel

 ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
 ZEIT  : Freitag 23.3. 12h -14h
 HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage VORher  unter der nummer:0681/20323489
 per SMS .12 plaetze sind frei,
P.S:Fleischfreie Option IMMER möglich,bitte bei Anmeldung bestellen.

Samstag, 10. März 2012

MITTAGSTISCH 16.MÄRZ.

Liebe Essgemeinde!

Nachdem der Frühling letzte Woche durch eine  weitere entzückende Mittagsgesellschaft
in meine Gemächer eingebrochen ist und sich das Blumenfenster förmlich durchbiegt,
habe ich mich entschlossen,diese Woche selbst die Fenster zu putzen !
Somit fällt noch mehr Licht auf das dieswöchige Menue,welches sich folgendermassen
zusammensetzen wird

MENUE 16.MÄRZ


Salat gesprenkelt
Hühnerschenkel getupft mit Limette und Ingwer
Reisbegleitung
Topfenkuchen bestreut


Es freut sich auf eine erneute Runde Schlemmen in bester Gesellschaft und bestem Licht
Euer
Streudienst

 ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
 ZEIT  : Freitag 16.3. 12h -14h
 HANDLUNG: Anmeldung bis 2 Tage VORher  unter der nummer:0681/20323489
 per SMS .12 plaetze sind frei,
P.S:Fleischfreie Option IMMER möglich,bitte bei Anmeldung bestellen.
 

Samstag, 3. März 2012

WINTER VS.KÜCHENSPORT

Liebe Feinschmeckergemeinde!


Nach einem herzerfrischenden ReOpening mit  reizenden Gästen
und während sich meine Doppelgänger, geschmackvollst ausgestattet(siehe Pfeifenputzerskistöcke),
auf den Skipisten dieser Welt tummeln,ziehe ich meine Wedelspur durch die Häuserschluchten
des 7.Hiebes um köstliche Zutaten für das freitäglichen Menue anzuschleppen,welches da waere:


                             MENUE  9.maerz.


  Kokossuppe
  Bambusspiesse mit Huhn und Shrimp vonseits  Erdnussauce
  Mandel Pannacotta mit Himbeeren und Mandelkrokant

Der nächste Mittagstisch findet am Freitag den 9.märz .zwischen 12 und 14h in
meinem Wohnzimmer statt.
Anmeldemodus siehe unten
Es freut sich abermals

Eure Küchenskialpinistin


  

Samstag, 25. Februar 2012

GRAND RE OPENING 2.MÄRZ.2012

LIEBE FREUNDE!
Es ist mir ein grosses Vergnügen abermals meine erkalteten 2 Herdplatten aufzudrehen und für
Euch nichts anbrennen zu lassen.
Ab sofort gibt s den Mittagstisch wieder 1x wöchentlich .Der Termin und das Menue
werden jeweils sonntags bekanntgegeben.Anmeldungen bitte bis spätestens 2 Tage vorher .

 ORT:Kirchengasse 24/12 im 7.Hieb
 ZEIT  :2.12. 12h -14h
 HANDLUNG: Voranmeldung unter der nummer:0681/20323489
 per SMS .12 plaetze sind frei,
 der schnellere gewinnt:)also begebt euch in die startloecher,
 kommet und schmecket selbst!
Eure Herdplattenturntable-istin!


MENUE 2.märz.2012


Salat aus Blüten und Blättern
Lammschulter
Moelleux aux chocolat